Resep Kue Talam Ubi Ungu

• 200 gram ubi ungu
• 60 gram tepung tapioka
• 40 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garang
• 300 ml santan

Bahan lapisan santan:

• 50 gram tepung beras
• 25 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam
• 175 ml santan kental

Cara membuatnya:

1. Potong-potong kecil ubi ungu, lalu kukus hingga matang.
2. Hancurkan ubi ungu, campurkan dengan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan garam, aduk hingga rata. 
3. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai santan habis. 
4. Tuangkan adonan ke cetakan.
5. Untuk membuat lapisan santan, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan aantan kental. Aduk rata.
6. Kukus adonan ubi setengah matang, lalu tuangkan bahan lapisan santan. Lalu kukus sampai matang. 
7. Sajikan