Resep makanan: Gado-Gado Padang
Gado-Gado Padang
Yang perlu diperhatikan dalam membuat gado-gado padang adalah pastikan sayuran rebus yang di gunakan selalu segar. Jangan mengkonsumsi sayuran rebus yang sudah berada di suhu ruangan selama lebih dari 3 jam. Rebuslah sayuran dengan jumlah tidah terlalu banyak, atau jika malas merebus berulang-ulang, simpanlah dalam wadah tertutup.
Bahan:
- 200g daun selada keriting
- 250g kentang, rebus dan kupas
- 100g mentimun, iris bulat tipis
- 200g mie kering, seduh air panas dan tiriskan
- 3000g kacang tanah
- 5 butir telur, rebus dan kupas
- 300 ml santan kental
- 100g emping
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 buah cabai merah
- 3 sdm gula
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Sangrai kacang tanah, haluskan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan santan dan kacang giling kedalam tumisan bumbu hingga mendidih, kental, dan berminyak
- Susun bahan sayuran di piring saji. Siram dengan kuah kacang, beri irisan tahu, emping. Taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan.
Selamat mencoba
